Mrkvovo zázvorová dobrota

Dnes sme si pripravili tento zdravý, chutný a veľmi výživný koláčik. Obsahuje samé dobroty, ako oriešky, mrkvu a zázvor. Celý je bez cukru, miesto neho sme pridávali extrakt zo Stévie, ktorý je 200-300x sladší než rafinovaný cukor, a najmä je zdravý a bez kalórií.

1 kg mrkvy
600g polohrubej špaldovej múky
100g zázvoru
200g mandlí
100g slnečnicových semiačok
250g kokosového oleja
2 šálky sójového mlieka

stévia v prášku (podľa chuti)
2 PL karobového prášku
1 KL vanilkového extraktu
5 vajec, z bielkov sneh
postrúhana kôra z jedného citrónu
1 prášok do pečiva

Do nádoby s múkou a kypriacim práškom, pridáme kokosový olej. Vymiešame, pridáme žĺtka. Dodáme posekané oriešky a slnečnicové semiačka, podľa potreby prilievame sójové mlieko v ktorom sú dobre rozmiešané stévia, karob, a vanilkový extrakt. Do cesta postrúhame citrónovú kôru. Dobre premiešame a zľahka pridáme vyšľahaný sneh.

Vyhrejeme rúru na 200°C, a pečieme 30-40 minút na 150°C.

Po upečení necháme vychladnúť, naporcujeme. Navrch si na spestrenie môžeme pripraviť jemný tvaroh, s citrónom, škoricou a stéviou.

Veríme, že Vám bude chutiť!

Tip: Ak si chcete prehliadať všetky fotky k receptu kliknite na obrázok pri recepte. Spustí sa Vám galéria priradených fotiek.